Description

Mon projet : créer une micro brasserie en centre Bretagne dans la commune de Gomené. En effet, dans cette zone, il n’existe pas encore de bière artisanale locale, mais grâce à votre aide, ça ne devrait plus tarder !

Mon offre de produits :

Ces 3 types de bières vous seront proposés en bouteilles de 33 cl et 75 cl ainsi qu'en fûts de 30 L. Mon but est de réaliser un produit à base de matières premières locales. Pour cela je me fournis en malt bio à la malterie de Plouec sur lié (22) au nord de Loudéac. Pour les houblons j’ai comme projet de créer une houblonnière à la brasserie pour pouvoir être autonome et les cultiver de manière durable et écologiquement responsable. Ainsi, en plus d'élargir l'offre bretonne de bières artisanales, je souhaite contribuer au développement économique du centre Bretagne et participer à la dynamisation de ce territoire rural au sein duquel je vis.

La commercialisation :

Mes produits seront commercialisés directement à la brasserie une fois par semaine et j'organiserai régulièrement des dégustations pour vous permettre de découvrir mes nouvelles créations. Je serai également présente sur les marchés : à Gomené le dimanche matin et à Merdrignac le mercredi matin.

Pour compléter mon offre, je vous proposerai sur rendez-vous et sur réservation, une visite de la brasserie, des ateliers d’initiation au brassage, ainsi que la location de tireuses pour vous permettre de profiter d’une bière locale et artisanale lors de vos fêtes privées, festivals et fêtes de village…

Ma bière sera également commercialisée au pub Follette à Gomené ainsi que dans les auberges et restaurants du secteur.

Qui suis-je :

Je m’appelle Cécile Dutray et j’ai 24 ans. Après avoir réalisé des études en agriculture, j’ai toujours eu la volonté de créer, ou de produire quelque chose par moi-même. Cette idée de micro brasserie a vu le jour suite à un voyage à Prague où j'ai visité différentes micro brasseries. Je me suis donc lancée depuis maintenant presque 2 ans, et j'ai commencé à produire de la bière en petite quantité, chez moi, en apprenant les méthodes de brassage sur Internet et dans des livres. Pour me perfectionner, j’ai réalisé un stage de brassage et de création de micro brasserie en Picardie (Brasserie La Chaumont'Oise). Cette expérience m’a conforté dans mon idée et m’a permis d’améliorer mes recettes.

Aujourd’hui les petites quantités c’est terminé et j’aimerais voir les choses en plus grand. En effet, cette activité me passionne et je veux en faire mon métier pour pouvoir vous en faire profiter et partager mes bières avec vous. À force de travail et de persévérance, je suis fière aujourd'hui de vous présenter mes trois premières recettes, prêtes à déguster !

Utilisation des fonds

Aujourd’hui, le projet prend forme. Pour créer la micro brasserie, j’ai besoin de réaliser des travaux dans un hangar qui m’appartient et d’investir dans du matériel. Pour cela, je suis aidée financièrement par ma banque et par l’association initiative centre Bretagne.

Malheureusement, ces financements ne me permettent pas d’acheter tout le matériel espéré, et c'est pour cette raison que je fais aujourd'hui appel à votre générosité !

J’ai besoin d'un petit coup de pouce financier pour acheter 2 tireuses (pour un montant total de 3500 €), afin de vous proposer de la bière en fûts et vous permettre d’avoir de la Follette lors de vos festivités.

Dans le cas où vous seriez plus généreux, je pourrais en profiter pour investir dans des fûts écologiques réutilisables.