Description
La Cabane des Poissons rouges, c’est un resto bio de plage ouvert d'avril à septembre sur la Presqu’île de Rhuys à St Gildas de Rhuys (route du Rohu), proposant des produits frais et locaux.
Le projet de financement participatif a pour objectif de réaménager la cuisine et la terrasse afin de gagner en temps dans la préparation et en qualité dans l’accueil du public.
La Cabane des Poissons Rouges ouvre pour sa 5ème saison. Après un début de bric et de broc dans une cabane en planches sans aucune commodité, elle est aujourd’hui dotée d’un mobile-home équipé en bar, cuisine, plonge et réserve et d’une terrasse aménagée, car tout se passe dehors.
S'il fait beau tant mieux, s'il pleut tant pis !
La Cabane des Poissons rouges propose une cuisine simple, saine et goûteuse dans un environnement privilégié et un espace convivial, d'échanges, de rencontres et de loisirs appelant à prendre son temps. Ainsi y trouve-t-on de la lecture, des jeux, chaises longues, canapé pour la sieste et petites laines pour les soirées fraîches.
Ce lieu de convivialité est apprécié tant par la population locale que par les vacanciers et le cercle des fidèles s'agrandit d'année en année.
La participation de tous est sollicitée : le service se fait au comptoir et après le repas, chacun débarrasse, trie ses déchets, peut rester là pour un moment de farniente où aller faire trempette dans l'océan de l'autre côté de la route.
La carte
La carte propose des galettes, crêpes, salades, sardines grillées, moules frites, pâtés végétaux, burgers, krampouz burger (pancake de Sarrasin), tartinades, tapas, etc.
Sur place avec vue sur mer ou à emporter dans des emballages écologiques fabriqués à partir de pulpe végétale.
La cuisine est élaborée à partir de produits frais, bio en privilégiant les produits locaux et de saison, une façon de participer ainsi au développement et au dynamisme de l’agriculture bio et locale en Presqu’île de Rhuys :
• Légumes, pain, fromage, charcuterie, viande, farines, bière, cidre, jus de pomme bio sont du terroir,
• Les poissons proposés ne sont pas issus des espèces menacées ou proviennent d’élevage bio, par exemple le saumon. Vous ne trouverez pas d’huîtres, qui ne sont pas de saison, pour éviter les triploïdes (OGM).
Qui sommes-nous
La Cabane des Poissons rouges, c’est aujourd’hui une équipe de 10 personnes autour d’Agnès BELIN, gérante, cuisinière originale à l’éclat de rire généreux et à la gouaille si singulière.
La cabane est ouverte du matin 10 h (pour le brunch ou petit déjeuner) jusqu'au soir tant qu'il y a du monde dans le respect des horaires fixés par la législation, c’est-à-dire 1 heure du matin.
Agnès souhaite partager une façon de vivre et de consommer en démontrant qu’il est possible de bien manger autrement : moins de viande, des plats végan, de saison et dans le respect de l’environnement, etc. et surtout en toute convivialité !
Utilisation des fonds
Les sommes collectées permettront à l'établissement de réaménager la cuisine afin de gagner en temps de préparation.
Pour plus d'efficacité et que les clients attendent moins longtemps, nous devons réaménager la cuisine et devons racheter du matériel plus performant.
Le montant recherché est de 3 000 € pour :
• Réfection du sol • Friteuse à gaz • Table réfrigérée
Si nous dépassons l'objectif initial et collectons 2 000 € complémenatire nous pourrons réaménager la terrasse pour un accueil optimisé du public
• Parasols • Tentes • Stores
Nous vous remercions pour votre soutien et nous sommes impatient de vous voir.
