Description
BollyFood Express est un projet de création d’un restaurant / traiteur indien ambulant dans une remorque à Rennes et ses alentours.
BollyFood sera présent les midis sur des emplacements de la région rennaise mais aussi sur des marchés, des zones d’activités d’entreprises et des événements spécifiques.
L’objectif est de venir directement à la rencontre des clients pour leur faire déguster les saveurs indiennes.
Tout droit sortie d’un imaginaire Bollywoodien, la remorque sera colorée et à la décoration joyeuse.
Les plats proposés sont préparés chaque jour, pas de réchauffage! Et enrichi par un plat du jour variable.
Des prix calculés au plus juste. La carte est faite pour faire voyager les papilles, les yeux, l'odorat...
Ou trouver BollyFood Express ?
LUNDI
Parking de l'entreprise Digitaleo à Rennes La Courrouze
MARDI
Marché de Mordelles ou marché de Rennes Maurepas
MERCREDI
Marché de Pacé
JEUDI
Marché de Rennes Jeanne d'Arc
VENDREDI
Terminus bus n°6, mail Léon Blum, St-Jacques de la Lande
WEEK-ENDS
Fêtes privées et marchés certains week-ends
Yousuf et Catherine vous proposeront des mets indiens et vous serviront en express.
Qui sommes-nous ?
Yousuf et Catherine sont mariés depuis 9 ans et tous les deux professeurs de danse indienne.
Mais en plus d'être très doué pour la danse, Yousuf l'est tout autant pour cuisiner de succulents plats selon les recettes traditionnelles de son pays d'origine, le Bangladesh. Et en plus il adore ça!
Yousuf a travaillé de nombreuses années dans le secteur de la restauration.
Et Catherine dans tout ça? Elle sera en charge de la communication, la gestion et aidera à la vente!
Vous saurez tout sur eux !
La carte
Laissez nous vous révéler quelques définitions issues du dico BollyFood - français.
Dal : lentilles corail cuisinées sur une base ail/oignon, curcuma, poudre de coriandre et coriandre fraîche. Les lentilles sont riches en protéines et nourrissantes. Le « dal bhat » (« lentilles riz ») constitue la nourriture de base de nombreux indiens.
Labra de légumes : « labra » veut dire « mélange » en bengali, tout simplement ! Les légumes de saison ne seront jamais tout à fait les mêmes au fil des semaines.
Chapati: sorte de pain plat ressemblant au tortilla de blé avec lequel on fait les wraps.
Pain naan : pain plat (mais un peu gonflé) au levain agrémenté, chez nous, de beurre et d'ail.
Raita : salade généreuse en sauce à base de yaourt. Très rafraîchissant.
Lassi : sorte de milk shake léger à base de yaourt. Le lassi peut être salé ou sucré et consommé en boisson ou en dessert.
Les événements privés pourront profiter de la remorque. En fonctionnement traiteur, les possibilités de plats et accompagnements seront multiples !
Nos emballages
Vente à emporter ne rime pas forcément avec déchets pétrochimiques.
BollyFood utilisera des emballages écologiques et 60% d'entre eux seront même biodégradable !
Bagasse de canne à sucre, bois, plastique végétal, papier... Ce sera du 100% écologique.
Les emballages permettront d'emmener les plats et les réchauffer ensuite au besoin.
Utilisation des fonds
Votre contribution sera un tremplin pour BollyFood. Financièrement bien sûr mais aussi si vous en discutez autour de vous ! Voici à quoi votre financement servira :
- Four : 500 €
- Congélateur : 390 €
- Frigo : 390 €
- Vitrine bain-marie 730€ :
- Plaque de cuisson : 400 €
- Mini vitrine frigorifique : 390 €
- Stock de départ et emballages : 1000 €
Et si la somme récoltée est supérieure, cela sera formidable, nous pourrons financer notre Besoin en Fonds de Roulement de départ.
